il piacere del gusto

2008-11-09T10:23:00.003+01:00

realizzate insieme alla mia amica sandrina per festeggiare una persona speciale

2008-11-09T10:00:00.001+01:00

un grappolo d'uva

2008-11-04T18:17:00.003+01:00

Premio amicizia

2008-11-03T12:13:00.002+01:00

meglio tardi che mai.......non ci crederete, ma il premio di antonella me lo sono andata a prendere a casa!!!!!! :-)

ravioli zucchine e salmone

2008-11-03T11:35:00.005+01:00

per la pasta350 gr farina 00150 gr farina di grano duro5 uova medieacqua se necessariaimpastare il tutto e formare una pallaper il ripieno6 zucchine di media grandezza3 tranci di salmonefare le zucchine a tocchetti e cuocerle in pococ olio, aglio e peperoncino( facoltativo )cuocinare il salmone con poco oliouna volta freddi frullarliprendere la pasta e stenderla fino, io l'ho fatto con la sfogloiatrice, spessore 4.fare dei cerchi con gli appositi stampi, poi inserirli nello stampo mettere un cucchiano di farcia e chiudere

la porchetta

2008-09-11T03:30:00.003+02:00

Il maiale viene aperto si preparano i piatti con il condimento: sale grosso, peperoncino, rosmarino, aglio e finocchiella si inizia mettendo il salepoi tutti gli altri ingredientisi arrotolae si precede con la legatura, e la copertura con la stagnola, questa è stata cotta nel forno a legna di nita,( 5 pizze) la temperatura costante a 180°dalla foto qui sopra potete regolarvo sulla grandezza della porchetta, la teglia sulla quale era pogiata è di un forno largo 90cm, il peso crudo era più di 15 kg inizialmente va coperta con della carta stagnola per evitare che bruci la crosta,per cuocere ci sono volute circa 6 ore, un paio di ore prima è stata tolta la stagnola, per far abbrustolire l'esterno, se potete lasciatela anche un ora in più. controllate la cottura praticando un buco con uno stecchino lungo e verificare che non ecsa il sanguequesto è il tronchetto, fatto solo con un parte del maile, e cotto nel forno di casa mantenendo sempre la temperatura a 180°, ma qui ci sono volute più di 7 ore